生活中我們都知道女性在備孕期以及懷孕早期往往都會吃一些葉酸，目的是在自己懷孕后能夠預防胎兒出現畸形。其實，葉酸不僅能在備孕期和懷孕早期預防胎兒畸形，而且葉酸對老年人來說也能夠預防腦卒中（腦卒中又稱中風）。
那么，對于葉酸你了解多少？老年人補充葉酸會獲得哪些益處？日常生活中哪些食物含有葉酸？今天帶著這些問題，讓我們一起來了解認識葉酸，看看它對老年人有著怎樣的影響。
一、了解認識葉酸
葉酸又名喋酰谷氨酸，是一種水溶性維生素，分子式是C19H19N7O6，也是我們日常生活中常見的維生素。1939年，有人在動物肝臟中發現了抗擊貧血因子，被稱為“VBE”，之后1941年H.K.Mitchell在菠菜中發現有乳酸鏈球菌的一因子，稱作葉酸。后來發現植物的綠葉中含量非常豐富，從此就叫它葉酸。另外，葉酸又是B族維生素的一種，排行第九，又被叫維生素B9。
研究發現，葉酸是人機體細胞生長和繁殖必不可少的維生素之一，它能夠對人體正常的生理活動產生影響，參與遺傳物質和蛋白質的代謝、影響動物繁殖性能、影響動物胰腺的分泌、促進動物生長、提高機體免疫力等有著很大影響。如果機體缺乏葉酸，就有可能造成神經管畸形、巨幼細胞貧血、唇腭裂、抑郁癥、腫瘤等疾病，因此，葉酸對我們的機體有著很重要的作用。
二、葉酸對老年人來說有哪些益處？
了解認識了葉酸的功效營養價值后，接下來就讓我們一起來看看葉酸對老年人有著怎樣的影響。
1、降低患心腦血管病的風險，尤其是腦卒中的發病風險
高血壓是一種慢性病，我國超過1.7億人患有高血壓，其所誘發的并發癥嚴重威脅國人的健康。根據研究發現，我國有很大一部分人群比例都屬于H型高血壓（H型高血壓是指人體內的同型半胱氨酸（Hcy）＞10μmol/L的情況），這種高血壓患心腦血管方面的疾病要高于非H型高血壓。補充葉酸，對H型高血壓患者來說，能夠有效減少心腦血管疾病的發病風險，特別是腦卒中的發病風險。
2、降低患老年癡呆的風險
老年人如果缺乏葉酸，會影響人體的神經系統健康，會造成大腦退化，出現老年癡呆的風險，因此，老年人合理補充葉酸，有助于預防老年癡呆癥。
三、日常生活中這些食物葉酸含量比較高
生活中很多食物都含有葉酸，今天就來和大家分享幾種葉酸含量比較高的食物。
1、蔬菜類
在蔬菜當中，葉酸含量非常高的食物當屬菠菜、萵苣、油菜，這三種蔬菜含有豐富的葉酸，老年人如果想要補充葉酸的話，可以嘗試吃一些。
2、水果類
水果中葉酸含量豐富的有獼猴桃，檸檬，草莓，雪梨，尤其是獼猴桃更有“天然葉酸”的美譽。
3、肉類
一些動物的肝腎，肉類，蛋類等都含有葉酸，只不過這些食物通過烹飪后，葉酸可能會被破壞，所以人體能夠吸收得就特別少。
除了補充葉酸外，也要注意其他B族維生素的補充，特別是維生素B2、B6、B12，以及甜菜堿的補充（甜菜堿能夠抗腫瘤，降血壓，抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙，治療肝臟疾病）。只有這樣才能夠更好的降低同型半胱氨酸，保護好我們的心腦健康，才能更好的遠離疾病。
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